Aktuelle Informationen zum Thema Wildbret
Wild aus Bayern ist Fleischgenuss direkt aus der heimischen Natur. Unser Wild bewegt sich frei in der Natur und frisst nur das was es wirklich fressen möchte. Wildfleisch ist fettarm, reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Wildbret aus Bayern steht als regionales Produkt für kurze Transportwege, optimale Frische und höchste Qualität.
Der Bayerische Jagdverband hat in seinem Wildkochbuch Rezepte aus allen Regierungsbezirken des Freistaates gesammelt. Ein nützliches Nachschlagewerk für alle die gerne mit Wild kochen.
Hier finden Sie eine Liste von Wildbretanbietern aufgeteilt in die Regierungsbezirke.
Die BJV Service GmbH und der Bayerische Jagdverband können keine Angaben zur Qualität des angebotenen Wildbrets machen und keinesfalls für die Qualität des Wildbrets oder für daraus entstehende Folgen haftbar gemacht werden.

Pressemitteilung Wildbret Sept 09.pdf  (17,70 KB)

Die BJV Service GmbH bietet ein Wildbretvermarktungsset für Jäger an: Aufkleber für Speisekarten, Bierdeckel, Wildbretaufkleber, Urkunden für Gastwirtschaften und Spielkarten, alle mit dem Label "Jäger Wild"

Gesetzliche Grundlagen zur Wildbretvermarktung

Jagdzeiten in Bayern: Jagdzeiten.pdf  (124,43 KB)
EU Hygienepakt: EU-Hygienepaket 2009.pdf  (34,00 KB)
Umsetzung EU Hygiene in Bayern: Umsetzung EU Hygiene in Bayern.pdf  (298,02 KB)
Jäger als Kundige Person: PM_Kundige Person_Schulung.doc  (38,00 KB)